TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)應(yīng)用領(lǐng)域：

    肉制品,、糧油食品、面制品,、米制品,、谷物、糖果,、果蔬,、凝膠、寵物食品,、食品包裝材料,、化妝品等物性分析,生物材料，力學(xué)測(cè)試,，力學(xué)拉伸力測(cè)試,，微型樣品力學(xué)測(cè)試，凝膠膜測(cè)試,，爆珠測(cè)試,，彈性測(cè)試，嫩度測(cè)試,，新鮮度測(cè)試,，硬度測(cè)試，強(qiáng)度測(cè)試,，生物力學(xué)測(cè)試（如生物材料如生物軟組織,，如肌腱、韌帶,、肌膜,、皮膚、腸膜,、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試）

TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)測(cè)試指標(biāo)：

    硬度(Hardness),、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness),、咀嚼度(Chewiness),、堅(jiān)實(shí)度（Firmness）/韌性（Toughness）/纖維強(qiáng)度（Fibrousness）、粘著性(Gumminess),、膠著性(Stickiness/Tackiness),、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點(diǎn)（Yield）,、延展性（extension）,、回復(fù)性(Resilience),、凝膠強(qiáng)度等。

    可進(jìn)行魚(yú)糜強(qiáng)度測(cè)試,、蛋殼強(qiáng)度測(cè)試,、肉品嫩度測(cè)試、肉品系水性測(cè)試,、凝膠強(qiáng)度測(cè)試,、香精爆珠測(cè)試、水果硬度測(cè)試,、植物莖稈強(qiáng)度測(cè)試,、小麥硬度測(cè)試、飼料硬度測(cè)試,、茶葉桿頸嫩度測(cè)試,、甜玉米硬度測(cè)試、土壤硬度測(cè)試,、骨頭強(qiáng)度測(cè)試,、淀粉拉絲性測(cè)試、錠劑破裂強(qiáng)度測(cè)試,、錠劑包衣阻隔特性測(cè)試,、錠劑膜衣粘性測(cè)試、顆粒狀藥劑的易碎性測(cè)試,、柱劑硬度測(cè)試,、生物粘附劑測(cè)試、噴霧吸入器定量閥性能測(cè)試,、注射針尖銳測(cè)試,、針劑通針性測(cè)試。各種包裝材料,，塑料薄膜,、薄片、復(fù)合膜,、安瓿瓶,、鋁蓋、鋁塑組合蓋,、鋁件材料,、聚丙烯輸液瓶、藥用泡罩,、注射器用組合件、輸液膜袋,、注射針,、塑料薄膜,、薄片、橡膠,、紙塑復(fù)合膜,、紙張、醫(yī)用敷貼,、保護(hù)膜,、離型紙、無(wú)紡布,、鋁箔,、醫(yī)用材料等產(chǎn)品的拉伸性能、拉斷力,、彈性模量,、斷裂標(biāo)稱應(yīng)變、直角撕裂,、熱合強(qiáng)度,、90剝離、180剝離等指標(biāo)的定量測(cè)試,。 

TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)參考的標(biāo)準(zhǔn)方法：

    AACC 74-09面包硬度測(cè)試（美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)）

    AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness

    ASTM 1981b D882-80a薄膜測(cè)試（美國(guó)材料試驗(yàn)協(xié)會(huì)）

    AOAC（美國(guó)與歐洲凝膠協(xié)會(huì)）

    BS（英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)）,。

    中國(guó)農(nóng)業(yè)部NY/T 1180-2006(肉嫩度測(cè)定)

TA.TOUCH國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀）的特點(diǎn)：

    1.自帶數(shù)據(jù)庫(kù)，不少于300種,。

    2.性價(jià)比高,，儀器功能和應(yīng)用和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀相同，而價(jià)格是進(jìn)口儀器的三分之一,。

    3.探頭和配件可以和進(jìn)口儀器通用,。

    4.可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。

    5. 操作：具有高清精密觸摸顯示屏,，無(wú)需外聯(lián)電腦,，輕點(diǎn)屏幕即可完成各項(xiàng)測(cè)試。質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件,，測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過(guò)USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上,。

    6.使用高性能電機(jī)：測(cè)試過(guò)程中不產(chǎn)生任何噪音和振動(dòng)。 

TA.TOUCH國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀）主要技術(shù)參數(shù)：

    1.力量感應(yīng)元：20kg (1kg,、5kg,、10 kg、20 kg,、30 kg,、50kg可選）

    2.力量感應(yīng)元誤差：誤差小于0.01%

    3.力量感應(yīng)元可以通過(guò)第三方國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備），同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度 0.1g

    4.位移精度：0.01mm

    5.測(cè)試移動(dòng)距離：320mm

    6.檢測(cè)速度：0.01~20 mm/s可由軟件設(shè)定控制

    7.速度解析度：0.01mm/s,，精度優(yōu)于1%

    8.數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒,，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取,。

    9.測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試，全質(zhì)構(gòu)測(cè)試,。數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫(xiě)分析程序,，用戶可直接選擇所要的參數(shù)，可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果,。

    10.儀器保護(hù)功能：緊急停止,、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù),，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能,。

    11.儀器操作：觸摸顯示屏操作儀器。

    12.實(shí)時(shí)顯示：檢測(cè)過(guò)程數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)在屏幕上顯示,，同時(shí)顯示測(cè)試曲線,，用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化。

    13.結(jié)果分析：測(cè)試完成后,，測(cè)試結(jié)果直接顯示,。測(cè)試指標(biāo)包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）,、彈性（Springiness）,、粘聚性（Cohesiveness）、膠著性（Gumminess）,、咀嚼性（Chewiness）,、回復(fù)性（Resilience）等。

    14.數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：可存儲(chǔ)上千條測(cè)試數(shù)據(jù),，自帶打印機(jī),，直接打印測(cè)試結(jié)果

    15.售后服務(wù)要求:儀器免費(fèi)保修1年，雙方在現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)驗(yàn)收;免費(fèi)安裝調(diào)試,，免費(fèi)對(duì)采購(gòu)人技術(shù)人員的操作,、維修、保養(yǎng)等方面進(jìn)行培訓(xùn),，直至能熟練獨(dú)立操作,，終身維護(hù)。 

TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)的原理：

    質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評(píng)的局限性,，得到準(zhǔn)確,、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù),。如：硬度,、堅(jiān)實(shí)度、彈性,、韌性,、酥脆性,、咀嚼度、膠著性,、粘著性等。

    當(dāng)樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí),，會(huì)伴隨著壓力或形變力的變化,。質(zhì)構(gòu)儀可以地測(cè)定力、距離,、時(shí)間,。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系，分析數(shù)據(jù)得到物性指標(biāo),。

    力 (strength)：樣品所受到的力,；

    距離(distance)：探頭上下的移動(dòng)距離；