TA. TOUCH質構儀(物性測試儀)應用領域：

    肉制品、糧油食品,、面制品,、米制品、谷物,、糖果,、果蔬、凝膠,、寵物食品,、食品包裝材料,、化妝品等物性分析,生物材料，力學測試,，力學拉伸力測試,，微型樣品力學測試，凝膠膜測試,，爆珠測試,，彈性測試，嫩度測試,，新鮮度測試，硬度測試,，強度測試,，生物力學測試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱,、韌帶,、肌膜、皮膚,、腸膜,、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試）

TA. TOUCH質構儀(物性測試儀)測試指標：

    硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture),、彈性(Springiness),、咀嚼度(Chewiness)、堅實度（Firmness）/韌性（Toughness）/纖維強度（Fibrousness）,、粘著性(Gumminess),、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）,、屈服點（Yield）,、延展性（extension）、回復性(Resilience),、凝膠強度等,。

    可進行魚糜強度測試、蛋殼強度測試,、肉品嫩度測試,、肉品系水性測試、凝膠強度測試,、香精爆珠測試,、水果硬度測試、植物莖稈強度測試,、小麥硬度測試,、飼料硬度測試,、茶葉桿頸嫩度測試、甜玉米硬度測試,、土壤硬度測試,、骨頭強度測試、淀粉拉絲性測試,、錠劑破裂強度測試,、錠劑包衣阻隔特性測試、錠劑膜衣粘性測試,、顆粒狀藥劑的易碎性測試,、柱劑硬度測試、生物粘附劑測試,、噴霧吸入器定量閥性能測試,、注射針尖銳測試、針劑通針性測試,。各種包裝材料,，塑料薄膜、薄片,、復合膜,、安瓿瓶、鋁蓋,、鋁塑組合蓋,、鋁件材料、聚丙烯輸液瓶,、藥用泡罩,、注射器用組合件、輸液膜袋,、注射針,、塑料薄膜、薄片,、橡膠,、紙塑復合膜、紙張,、醫(yī)用敷貼,、保護膜、離型紙,、無紡布,、鋁箔、醫(yī)用材料等產品的拉伸性能,、拉斷力,、彈性模量,、斷裂標稱應變、直角撕裂,、熱合強度,、90剝離、180剝離等指標的定量測試,。 

TA. TOUCH質構儀(物性測試儀)參考的標準方法：

    AACC 74-09面包硬度測試（美國谷物化學協(xié)會）

    AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness

    ASTM 1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協(xié)會）

    AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會）

    BS（英國標準）,。

    中國農業(yè)部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)

TA.TOUCH國產質構儀（物性測試儀）的特點：

    1.自帶數(shù)據(jù)庫,，不少于300種,。

    2.性價比高，儀器功能和應用和進口質構儀相同,，而價格是進口儀器的三分之一,。

    3.探頭和配件可以和進口儀器通用。

    4.可以使用標準砝碼進行校正,。

    5. 操作：具有高清精密觸摸顯示屏,，無需外聯(lián)電腦,，輕點屏幕即可完成各項測試,。質構儀內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口或內置WIFI傳輸至電腦上,。

    6.使用高性能電機：測試過程中不產生任何噪音和振動。 

TA.TOUCH國產質構儀（物性測試儀）主要技術參數(shù)：

    1.力量感應元：20kg (1kg,、5kg、10 kg,、20 kg、30 kg,、50kg可選）

    2.力量感應元誤差：誤差小于0.01%

    3.力量感應元可以通過第三方國際標準砝碼進行驗證和校正（實驗室認證必須具備），同時具有樣品稱重功能(天平)：精度 0.1g

    4.位移精度：0.01mm

    5.測試移動距離：320mm

    6.檢測速度：0.01~20 mm/s可由軟件設定控制

    7.速度解析度：0.01mm/s，精度優(yōu)于1%

    8.數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒,，每組4個通道同時讀取,。

    9.測試方法：單次測試，全質構測試,。數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序,，用戶可直接選擇所要的參數(shù),，可自動計算結果。

    10.儀器保護功能：緊急停止,、上下極限控制裝置,、力量感應元過載保護，檢測數(shù)據(jù)保密功能,。

    11.儀器操作：觸摸顯示屏操作儀器。

    12.實時顯示：檢測過程數(shù)據(jù)可以實時在屏幕上顯示,，同時顯示測試曲線,，用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化。

    13.結果分析：測試完成后,，測試結果直接顯示,。測試指標包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）,、彈性（Springiness）,、粘聚性（Cohesiveness）、膠著性（Gumminess）,、咀嚼性（Chewiness）,、回復性（Resilience）等。

    14.數(shù)據(jù)存儲：可存儲上千條測試數(shù)據(jù),，自帶打印機,，直接打印測試結果

    15.售后服務要求:儀器免費保修1年，雙方在現(xiàn)場核對驗收;免費安裝調試,，免費對采購人技術人員的操作,、維修、保養(yǎng)等方面進行培訓,，直至能熟練獨立操作,，終身維護。 

TA. TOUCH質構儀(物性測試儀)的原理：

    質構儀可避免人類感官品評的局限性,，得到準確,、穩(wěn)定、重復性好的物性參數(shù),。如：硬度,、堅實度、彈性,、韌性,、酥脆性、咀嚼度、膠著性,、粘著性等,。

    當樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時，會伴隨著壓力或形變力的變化,。質構儀可以地測定力,、距離、時間,。根據(jù)三者變量之間的關系,，分析數(shù)據(jù)得到物性指標。

    力 (strength)：樣品所受到的力,；

    距離(distance)：探頭上下的移動距離,；